是大家在魔都活下来的引力,吃遍魔都也无法落

日期:2019-07-22编辑作者:威尼斯手机娱乐官网

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天气好个秋,

蔡澜先生说:“好的人生,从好好吃饭开始。”

为什么天气一凉快,

据统计,世界上有超过35亿人将米饭作为主食,

胃口都变好了~

其中来自亚洲国家的要占绝大多数。

可能秋天真的适合贴秋膘

而米饭历史能追溯到7000多年以前的中国,

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更是毫无意外地位列

不知道你是否跟姨一样,

世界十大稻米生产国和米饭消费国之中。

对精致食物,

即便年产量仅此人口第二大国印度,

特色食物,

但在“吃饭”上,国人始终拥有足够的话语权。

有着深深的情愫。

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跨越一座城,

如今,米饭的种类和花样越发增多,

去吃一家店。

“吃饭”这件事却反倒渐渐开始被轻视。

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怕胖、太忙,是当代大多数人不吃饭的理由,

今天给大家介绍4家,

但相信还是会有忠实的米饭爱好者,

必吃店。

一顿不吃,就会觉得心里空落落的。

光看到图,

此次Shanghai WOW!精选了50碗米饭,

就让人垂涎~

笼括了亚、欧风味,有传统家常也有创新融合,

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其中还埋了不少隐藏惊喜。

港点

如果你已经很久没能好好吃饭,

这种精致味美的小食,非常适合两三好友聊天约会。而且不会很油腻,种类也很多样。当然,拍照也是逼格比较高的。

希望这一篇能再次为你打开米饭之味的大门!

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1、嗑米——豪华海胆盖饭&陶釜海胆炊饭

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特色菜:龙凤虾饺皇,招牌流沙包,龙虾汤泡饭,滑牛肉肠粉,蚝皇叉烧包,和味蒸凤爪

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价格:168元,298元

店名:香港龙凤楼

地址:茂名北路丰盛里265号

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作为魔都首家米饭主题餐厅,嗑米是米饭爱好者的必吃之地。这里的海胆饭有生和熟两种不同做法,生海胆盖饭与京西米搭配,口感鲜甜的马粪海胆与紫海胆,与用酱油浸润过的鲑鱼卵和飞鱼籽同食,让人直呼过瘾。熟海胆炊饭则与日本的七星米搭配,香味馥郁,鲜美可口。

龙凤虾饺皇⬇️

2、SHARI——三文鱼鲑鱼子饭

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从来没吃过这么大的虾虾虾饺好嘛!之前以为避风塘的虾饺皇已经够好吃了,吃了龙凤楼的才知道什么叫虾饺!超大三只虾虾,新鲜弹牙,超满足!感觉吃两个就饱了呢~

人均:350元

招牌流沙包⬇️

地址:永嘉路630号

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和“嗑米”一样,SHARI也是一家从店名就能看出对米饭有着执着匠心的餐厅。招牌的三文鱼鲑鱼子饭,精选日本有机大米,精心烹制后,在其中藏好令人惊喜的三文鱼,最后再铺上一层新鲜饱满的鲑鱼子而成。香甜的米饭与迸发汁水的鲑鱼子,让人抑制不住的垂涎。

吃这个奶黄流沙包真的是好惊心动魄,因为馅料很多,一咬就要pu出来~奶香和蛋黄的醇厚完美融合,不会是那种很甜腻的冷冻奶黄口味,也不会是很生硬的咸蛋黄口味,是非常正宗的流沙质感!

3、宝丽嘉酒店·嘉府壹号中餐厅——海鲜泡饭

蚝皇叉烧包⬇️

价格:136元

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地址:北苏州路188号上海苏宁宝丽嘉酒店

招牌啦~这个叉烧是酥皮的,有芝麻很香很香~里面的馅料也是粒粒可见,口感很丰富。

位于苏宁宝丽嘉酒店内的嘉府壹号,靠着纯正的上海美味和粤式珍馐笼络了一大批忠实粉丝。这里的海鲜泡饭,是以龙虾汤和新鲜虾汤一起熬制而成,香气浓郁,一勺就可以捞出龙虾肉和干贝,量多料足。把脆米倒进去的时候,还会发出“滋滋滋”的响声,让人颇有食欲。

龙虾汤泡饭⬇️

4、醉东Oriental House——5J东海钓带饭

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之前很喜欢避风塘的海鲜菜泡饭。这个类似啦,不过这里的虾仁很多,配合蔬菜和肉粒的口感,以及鲜醇的汤底,吃之前倒入配好的脆米,口感层次丰富,一个字:鲜!

人均:200元

滑牛肉肠粉⬇️

地址:南京西路嘉里中心北区3楼N3-26号;虹桥路1号港汇恒隆广场北座5F-540号

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醉东Oriental House的隐藏菜单,只有少数老饕才品尝过的美味。以保持了完整肉身的线钓带鱼,配上满满一层的5J火腿,料足味更鲜!

特意问了服务员,买的最火的一款肠粉哦!也是蛮正宗的,吃起来不会腻,比较爽滑~

5、UNASHABU近藤——鳗鱼三吃

飘香榴莲酥⬇️

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人均:400元

这个榴莲酥就是和其他饭店没什么差,中规中矩,也不差吧,喜欢榴莲的可以点一份~

地址:延安西路2000号虹桥宾馆一楼大堂;锦延路140号

和味蒸凤爪⬇️

在UNASHABU近藤,能吃到200多年历史的“鳗鱼之神”同款神级美味。招牌的鳗鱼三吃,是将蒲烧鳗鱼分成三种吃法,第一碗原味吃,第二碗酱汁拌吃,最后是鳗鱼泡饭。鳗鱼现点现烧,口感丰腴软糯,嘴再刁的食客,都不会觉得失望。

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6、The Pine At Rui Jin 光与盐 ——波士顿龙虾饭

好吃好吃~不要看小小一盘,之前二姨特地找了制作教程,相当复杂的工艺!所以很酥软很入味,入口即化,唇齿留香,让不爱吃鸡爪的人都会爱上!

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菜单也分为两种,港点和粤菜。

人均:800元

如果是2-3个人,建议吃港点,因为粤菜的分量比较大,价格也偏高。

地址:瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼

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来自光与盐新作品The Pine的招牌波士顿龙虾饭,用鸡汤烹煮过的茉莉香米,盖上火候刚好、柔嫩鲜美的波士顿龙虾,再浇上融合了法式龙虾酱和中式XO酱做法的秘制XO酱汁,番茄,虾膏和活虾的海鲜高汤慢熬之后收成的酱汁,每一滴都是精华!

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7、UMI Reataurant & Terrance——黑松露海胆饭

**就餐环境⬇️**

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人均:500元

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地址:石门一路288号(兴业太古汇3楼层L321&L401)

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还没揭开碗盖,就已闻到松露的飘香。以黑松露打头阵,蟹肉饭作底,海胆作伴,待完全搅拌开来,舀一勺入口,海胆嫩滑鲜香,松露馥郁脆爽,再有蟹肉提鲜,完美!只是想吃到这锅饭,还得提前打电话预订才行。

坐在阳台边,看着风景,吃着港点,别提多悠闲啦~

8、Kurogi黑木——雪蟹煲饭&三文鱼腩煲饭

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榴莲披萨

人均:4000元

榴莲爱好者的追求。吃到正宗的皮薄馅多的披萨,是非常不易的。而且!榴莲在披萨烤制过程中,臭味会消失,甜味会增加,别提多好吃啦!

地址:北苏州路188号(上海苏宁宝丽嘉酒店1楼外裙房)

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想在上海享受超高标准的日料的话,Kurogi黑木绝对在首选清单之中。只是简单的一份釜饭,都能让人充满惊喜。打开盖子的瞬间,香气扑鼻,在高汤中煨煮得宜的新泻越光米,粒粒饱满分明,鲜味十足,可以说是黑木家除了烧胡麻豆腐以外的又一名物。

9、三号黄浦会Canton Table——竹笙野生菌煲仔饭

特色菜:榴莲披萨,牛油果鸡肉芒果沙拉,牛油果霜,乐小辣鸡中翅

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价格:68元/位,两位起订(需加收10%服务费)

店名:乐凯撒

地址:中山东一路3号外滩三号5楼

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从揭盖起就香气扑鼻的竹笙野山菌煲仔饭,拌入酱汁后让人更加充满食欲。米饭粒粒分明,坚实饱满,搭配各种时令菌菇和云南黑松露,吃起来不如传统煲仔饭般油腻,还又多了一份自然的清香。

苏丹王榴莲披萨&黑松露披萨⬇️

10、Miss Mustache——西班牙海鲜饭

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这家店的榴莲披萨分为不同等级:泰国金枕,越南苏丹王,马来西亚猫山王,榴莲的味道轻重也是逐渐增加,初尝者可以试试金枕。

价格:88元

黑松露披萨⬇️

地址:茂名北路223号;浦东南路899号上海陆家嘴中心L Mall609

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来自“胡子小姐”的西班牙海鲜饭,一口就能让人惊艳。顶层布满青口贝、红虾和蛤蜊,海鲜的鲜味与馥郁的酱汁充分融入饭中,鲜美的口感呼之欲出。

披萨的饼底非常薄,馅料很丰盛,芝士味也是超浓郁,2个人吃一整个毫不费力哈哈哈~

11、楼上荟馆——镛记孖宝糯米饭

牛油果鸡肉芒果沙拉⬇️

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价格:例份88元/大份288元

真心比很多专做沙拉的店铺里的还要好吃!牛油果和鸡肉切的很厚实,口感嫩滑,芒果酸甜,非常清爽,是点披萨必须附属的解腻神菜~

地址:铜仁路与安义路交叉口静安嘉里中心东区1层

柠檬雪碧⬇️

作为楼上火锅的升级版,这里的煲仔饭也做了一定的升级改变。以糯米饭做底,加上虾米和香菇,回味无穷。上层选用了香港镛记的腊肠和猪润肠,腊肠带着浓浓的黄酒香,猪润肠则满是鹅肝的鲜美。还可以按个人喜好,让服务员加上香葱或香油后再拌,这一碗保准你吃得舒舒服服。

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12、炭一——M12和牛一口饭

套餐里包含的,有意思的是雪碧和可乐要自己倒入杯中,享受自制的乐趣~

人均:800元

就餐环境⬇️

地址:南京西路上海商城东峰1层122单元

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M12澳洲和牛、日本一见钟情米、日本免洗兰皇蛋,炭一的这份一口饭一“出生”就自带贵族气质。薄切和牛在铁网上炭烤翻转片刻后,浸入秘制水果酱汁当中,再用蛋黄包裹住肉片,最后盖在饭团之上。建议15秒内入口,能享受细腻和牛与软糯饭团结合的美妙口感。

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13、捣糨糊——黑松露松茸煲仔饭

西班牙菜

价格:98元

这个逼格就高了,一说到西班牙啊意大利啊新加坡菜啊,总有种很高端的感觉。不过西班牙菜确实会很有新意,偶尔尝鲜还是很好的~

地址:泰安路50号3楼

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搬迁至泰安路的捣糨糊,菜品上依旧走的是中西融合的玩味路线。铺满各种野生菌菇和云南黑松露的煲仔饭,打开盖子就如同打开了潘多拉的魔盒,香气顿时迸发而出,淋上秘制酱汁后更加诱人,不知不觉就能连吃几碗。

14、酉隐——釜饭

特色菜:香煎羊架,墨鱼汁海鲜面,香烤牛柳串,土豆饼,海鲜饭,橄榄油爆虾,红酒鹅肝配苹果

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店名:PINTXOS

人均:1000元

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地址:保密,需预约(预约微信youyin308)

海鲜饭⬇️

只接待预约客人的酉隐,每天都能带来值得期待的惊喜美味,但无论如何,不变的一定是釜饭收尾。这里的釜饭,除了能搭配朝一鸡蛋干吃,也可加入鸡高汤,搭配梅子酱、柚子皮和海苔碎食用。凡是来这的食客,最后都会默默为这份诱人的釜饭腾出一点胃口。

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15、明阁——窝烧滋补竹丝鸡炒饭

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啊哟喂,这个海鲜饭真叫一个正!虽然我已经很饱了可是还是吃了两碗哈哈~

价格:158元

超级鲜美,菌菇和蔬菜的融合让海鲜的美味再升一个等级!~

地址:申虹路333号虹桥康得思酒店B1层

香烤牛柳串&香煎羊架⬇️

作为香港米其林餐厅明阁的上海分号,这里能一次性吃到香港明阁的所有获奖菜式,其中之一就是这碗窝烧滋补竹丝鸡炒饭。以竹丝鸡切丁,再加入少量枸杞和米饭快速翻炒,最后放入滚烫的石锅焖熟而成,吃起来口感清爽,颠覆了炒饭惯有的油腻印象。

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16、札幌拉面一粒庵——叉烧饭

就是肉肉肉~肉食主义必点啦~虽然叫一口小食,两三个人吃还是够的,因为真的很大一块肉~~

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红酒鹅肝配苹果⬇️

价格:42元

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地址:南京西路1376号上海商城2层

这种鹅肝吃法,会融入水果的香甜和面包的香脆,口感很棒~

来自北海道札幌的人气拉面馆——一粒庵,除了有“神级”拉面,还有份量超足的叉烧饭。和拉面浇头同款的大片叉烧肉,铺满整碗饭,紧实的肉质加上香葱、芝麻、红葱丝的混合香气,是完全可以单独出道的美味。

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17、映水芙蓉——虾膏泡泸沽湖红米饭

土豆饼⬇️

价格:108元

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地址:东长治路588号白玉兰广场L2-10商铺;淮海中路918号百盛淮海路店7楼

貌似每桌都点了,也是招牌菜之一,土豆饼的外观也很新颖,跟蛋糕一样~是一层面一层土豆~

这份颇具营养价值的虾膏泡泸沽湖红米饭,是辛香汇旗下品牌——映水芙蓉的招牌菜。精选四川泸沽湖小产区的高原红米,上桌后加入用虾膏、湖鲜熬制十几个小时的黄金高汤,再浸没闷煮5分钟就可以一尝美味。红米糯韧,湖鲜嫩滑,金汤鲜美,来上一碗实在惬意。

橄榄油爆虾⬇️

18、salée bar&cafe ——和牛鹅肝温泉蛋海胆饭

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因为是橄榄油做的虾虾,所以不会很油腻,刚上来的时候滋滋冒油,看起来真的超有食欲~

价格:188元

香煎小蘑菇⬇️

地址:巨鹿路758号5号楼101号

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位于巨鹿路758中庭的salée bar&café,是一座能让你从早到晚都享受时髦美食的法式庭院。招牌的和牛鹅肝温泉蛋海胆饭,以澳洲和牛、法国鹅肝、北海道海胆,一网打尽海陆空鲜味。配上日本越光米、自制酱汁和人见人爱的温泉蛋,消灭一碗无压力。

说实话我还是比较爱东北的小鸡儿炖蘑菇,因为这个份量好小真的不够姨我一个人吃的呢啊~~~

19、bistro bonbon凤凤亭——鹅肝卤肉饭

**墨鱼汁海鲜面⬇️**

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价格:68元

看起来黑黑的毫无食欲,但是尝试了一下,里面海鲜还是蛮多的,而且味道真的棒,就是好吃,说不出的好吃,其实也不清楚墨鱼汁味是啥,也没吃出什么异样的味道。但是!不建议和男朋友约会吃。因为一嘴的黑,一张口简直太吓人~闺蜜之间丑就丑点吧哈哈~互相看看黑乎乎的嘴,也蛮逗的~

地址:巨鹿路758号106室

就餐环境⬇️

藏在巨鹿路758里的bistro bonbon凤凤亭,每天下午五点后才开始营业。主营地道的台湾美食,菜式看似简单却都饱含本味初心。这里的卤肉饭,在传统基础上还增加了一整块鹅肝,吸收浓郁酱汁的肉糜加上丰腴柔软的鹅肝,吃起来相当过瘾。

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20、most居酒屋izakaya——特选碎葱金枪鱼饭

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鳗鱼饭

价格:158元

一碗好的鳗鱼饭,可以让人幸福一整天。

地址:巨鹿路758号More Than Eat

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不同于常见的金枪鱼盖饭,这里将蓝鳍金枪鱼手工剁成了绵密不可分的鱼泥,让鱼肉的口感变得更润滑。可以直接配上醋饭挖着吃,清爽开胃,也可以配上海苔,海胆、金葱一起卷起来吃,外脆内软的口感,层层叠叠的鲜味会在舌尖慢慢释放。

21、MERCADO 505——洋蓟鸡肉海鲜饭

特色菜:鳗鱼饭

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价格:188元

店名:いば昇

地址:乌鲁木齐北路505号(乌鲁木齐北路与华山路交叉口)

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作为国内一线食材供应商旗下的餐厅,MERCADO 505不仅食材品质上乘,价格还十分公道。招牌的洋蓟鸡肉海鲜饭,份量大到可供4人分享。米粉吸收了全部海鲜与鸡肉的风味,加上锅底焦香四溢的酥脆锅巴,吃起来相当过瘾。

鳗鱼饭⬇️

22、SHAKE——温泉蛋蓝芝士豆瓣肉酱饭

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非常入味的鳗鱼,表皮香脆,鱼肉鲜嫩,很新鲜的口感,配着米饭,真的是一绝,很有日系的风味。

价格:78元

鱿鱼⬇️

地址:茂名南路46号3楼

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由美女主厨Danyi打造的温泉蛋蓝芝士豆瓣肉酱饭,吃着能让人想起家的味道。米饭使用的是泰国香米,颗粒感分明,猪肉饼里加入了蓝纹芝士和豆瓣酱,口感更加浓郁鲜美,再将水波蛋打碎一起拌饭,真的嗲!

烧汁淋在鱿鱼圈上,肉质弹性有嚼劲,烧汁味也很醇厚。

23、The Lobby大堂茶座——意式芦笋烩饭

天妇罗⬇️

人均:198元每位(仅供午市套餐,需加16.6%服务费)

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地址:中山东一路32号半岛酒店1楼

对于不能吃生冷日料的朋友,简直是福音,吃起来又美味又省事~

位于半岛酒店1楼的The Lobby大堂茶座,近期推出了一系列春季限定的白芦笋菜肴。其中午市套餐里的意式芦笋烩饭,以柔嫩香甜的白芦笋,加上点缀其中的弹牙蜗牛与爽脆欧芹,使得传统烩饭的口感更多了一些层次和清爽之味。

吃过那么多家魔都的餐厅,这几家是必须要再次尝试的,因为好味实在是让人流连忘返,过段时间不去吃就会很想念。快快留言告诉我们你最难忘的餐厅是哪家吧~

24、爱玲EILEEN——黑松露咸肉菜饭

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