近30斤大雄鱼做成坛子辣椒大鱼头,弗罗茨瓦夫的

日期:2019-09-17编辑作者:威尼斯手机娱乐官网

“鱼头大,嫩肉多,鱼头越大越好吃,走进联合国的剁椒大鱼头来咯!”

平均2分多钟就卖出一个大鱼头

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这家新开的餐厅,从中午11点半开始营业,一直到晚上9点半,店内一直熙熙攘攘,客人穿梭如织。

随着一声长喊,三顶花轿缓缓地被抬上舞台,抬轿的,是身穿白衣的厨师,个个精神抖擞。大花轿中,赫然摆放着一个大白瓷盘,盘中昂然挺立着一只大鱼头。台下的顾客早已伸长了脖子往大花轿上瞧,有瞧见的,禁不住说:“作为一个老长沙,还是第一次见这么大的剁椒鱼头!”

直到店长宣布打烊,店外尚在等餐的客人听后,个个面露失望之色,怅然起身离开。

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数十名顾客品鉴走进联合国的剁椒大鱼头

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3月9日,在长沙富兴时代广场,一家名为“坛宗剁椒鱼头”的餐厅,举办了一场“代表湘菜走进联合国·剁椒鱼头”品鉴会,现场很火爆,围观市民有200多人。据主办方介绍,这些品鉴的顾客,大多是现场报名的,很多没有吃过的顾客,都想体验一下走进联合国的同款大鱼头。

后厨盘点,将数据报给店长——开业第一天,卖出大鱼头220只,共计1000多斤。

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店长心里盘算:上午11点半开业,晚上9点半打烊,10个小时,220只鱼头……我的天,平均2分多钟就卖出一个大鱼头!

活动负责人说:“坛宗剁椒鱼头代表湘菜走进联合国,很多顾客知道后,都纷纷留言,鼓励、支持我们,所以,为了答谢顾客的厚爱,特邀请他们品鉴走进联合国的同款剁椒大鱼头。”

长沙最大的商业mall富兴时代广开业

厨师们抬上大鱼头后,顾客早已掏出手机等待拍照了。

10月27日,长沙市最大的商业mall CFC富兴时代开业,据商场公布的数据得知,当天总客流量竟达52万人。

硕大的鱼头,顿时成了的焦点,甚至有些围观的顾客也掏出手机拍照,拍完后,一边瞧着桌上的大鱼头,一边恋恋不舍地挪步。

文首提到卖大鱼头的餐厅,其名为“坛宗剁椒鱼头”。

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据悉,半年前,坛宗才在河西王府井开第一家店,刚开业两个月,坛宗就作为湘菜代表菜,去北京参加“一带一路美食交流大会”;半年后,坛宗又受邀入驻CFC富兴时代,足见其实力。

当主持人宣布“开始”后,品鉴顾客的筷子纷纷伸向大鱼头,各自迫不及待地夹一大块鱼头肉放进碟中,而后大口朵颐,面露满足之色。

作为长沙市最大的商业mall,很多大品牌在也此入驻,像5楼餐饮区就有西贝等品牌餐企。

当主持人问品鉴顾客的感受时,一名顾客接过话筒说:“我是第一次来吃,但我对这家餐厅的剁椒鱼头早有耳闻,因为我在机关单位上班,去年11月份时,就看到过这家餐厅走进联合国的消息,消息很令人振奋,咱们的湘菜,终于走上的国际的大舞台……我一直想来吃,但总是出差,碰不到合适的机会,这不,刚回来,我就赶上了这个品鉴会,当然,这也是我第一次见这么大的鱼头。”

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有的品鉴客则是常客,有的说:“平时做家宴,或者朋友小聚,包括一些小型的商务宴请,我都会放到这家餐厅,原因有两点,一是剁椒鱼头是我们的湘菜头牌,认知度广,二是,这家餐厅的剁椒鱼头很大,上来后,感觉请客很有面子,而且在去年被端上了联合国外交宴会厅的餐桌,自然非同一般,要是外地客人来了,肯定要带他们来尝尝的,”

然而,在众多大牌餐企云集的5楼,坛宗的火爆程度却赶超了大部分的餐厅,甚至超过了西贝。

还有的品鉴客就比较夸张了,当主持人问及感受时,有品鉴客正埋头大吃,面对主持人伸过来的话筒,含糊不清地说:“别采访我,顾不上……”

不过,更令人惊讶的是,在很多餐厅都疯狂打折的当天,坛宗却没有任何折扣。

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坛宗店长说,我们自第一家店开业以来,就从没打过折。

来自大型水库的大鱼头

那么问题来了,为什么不打折扣的坛宗,反而比那些打折餐厅的生意更火爆?

据主办方介绍,本次品鉴会会持续两天,品鉴会上最大的雄鱼将近30斤,这些大雄鱼都是来自大型水库;水库里的水,都达到了国家饮用水的标准,所做出的剁椒鱼头,肉质也都非常鲜嫩。

坛宗剁椒鱼头精致的装修

活动现场,除了品鉴大鱼头外,还有各种互动,同样也引来了不少市民。

坛宗剁椒鱼头的装修甚为别致,到店门口,无须进去,你就能看到一只精巧的乌篷船,船头和船尾各端坐一个美女,一个手拿纱扇,一个手持琵琶,轻轻撩拨,指尖便流泻出一首轻柔的古典名曲《琵琶语》。

富兴时代的负责人说,坛宗剁椒鱼头的生意,在我们商场一直很火爆,也为我们带来了不少客流量,所以,对于他们的品鉴会,我们商场方面肯定要大力支持。

船舱内设有座位,可容纳六人,客人们推杯换盏,觥筹交错,很是得意。

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另据主办方透露,该餐厅将会在4月底,在长沙乐和城,再开一家新店。

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店外有石头砌成的小型流水池,几只金蟾在其中吐水,水面上白雾缭绕,客人便似在云中穿行,情景颇为雅致。

入店是一座小型石拱桥,左后处是一方大水池,里面沉浮着数十条硕大无比的雄鱼,条条头大如斗,大嘴一张一翕地吞吐。

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店内的装修很具古风,椅子和柜台俱是实木打造,擦得极洁净;再往里走,有几棵大树合围,树下设置不少座位;店内还有凉亭,中间也设置了不少位子;店中的门和窗均为实木雕花,光从门上穿过,打到暗处,形成不少可爱的光斑。

坛宗的厨房通透可见、并不避人

坛宗的厨房是透明的,并不避人,这就意味着随时接受食客的监督。

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